缺品牌缺配套 潜江小龙虾求突围

　　今年的潜江小龙虾已悄然爬上老百姓的餐桌。目前，潜江正在积地打造潜江小龙虾网上交易平台和二届潜江网络龙虾节，旨在打造舌尖上的小龙虾升级版。不过据了解，去年全国小龙虾线上卖出近亿元，作为全国小龙虾主产区之一的潜江，在网上卖出800万元的小龙虾，不及江苏盱眙的一半。
 

　　潜江小龙虾“触电”存在哪些问题?为何被竞对手甩出了“几条街”?
 

　　现状
 

　　潜江虾网上销售额不及盱眙一半
 

　　在出潜江火车站不远处，有一处正在忙碌的工地，这里正是湖北潜江生态龙虾城项目。新建成的龙虾雕塑广场上，几“恐龙”活灵活现，千米水景旁，棕榈树洋溢着热带风情。潜江生态龙虾城建设总面积56万平方米，是一个集龙虾美食、文化、旅游、商业、住宅于一体的综合体项目，项目全部建成投产后可实现年销售收入20亿元。
 

　　据了解，潜江去年的小龙虾产量达到4.2万吨，同比增长31.2%;小龙虾产业综合产值突破百亿元。小龙虾出口创汇1.5亿美元，连续十年领跑全国，在世界淡水小龙虾产品市场拥有话语权。今年，潜江市更是提出打造小龙虾千亿产业的目标。
 

　　湖北省小龙虾产业协会、潜江龙虾产业发展促进会秘书长吴本远，此前曾担任潜江市水产局局长多年。他表示，潜江独的土壤和气候条件，造了潜江龙虾尾肥体壮、爪小壳亮、肉质鲜美、营养丰富的点，因而在市场受欢迎。据介绍，目前湖北、安徽、江苏是全国养殖小龙虾为集中的省份，而江苏盱眙和湖北潜江则是小龙虾产业化的代表。
 

　　不过，据了解，去年全国小龙虾线上销售突破百万笔，销售金额近亿元，江苏盱眙共有300多家小龙虾网商，他们去年的销售额在1500万元到2000万元之间，而潜江小龙虾去年在线上总共才卖出了800万元，不及江苏盱眙的一半。
 

　　探因
 

　　起步晚
 

　　潜江虾去年才“触电”
 

　　对于潜江小龙虾网上销售不尽如人意，潜江市电子商务局副局长马则文解释为“起步晚”，“去年，我们才开始搞届潜江网上龙虾节，在网上售卖小龙虾。”马则文说，此前潜江也有商户在网上销售小龙虾，“但那是小打小闹，销量根本不成规模”。
 

　　据介绍，潜江市政府去年与淘宝网、武汉蜂巢电子商务有限公司合作，推出届潜江网上龙虾节暨龙虾网购博览会。活动日，线上潜江小龙虾便卖出了55万元，整个网上龙虾节的6天时间内共卖出了317.4万元。加上其它网商，去年潜江小龙虾B2C线上共卖出800万元。
 

　　谈及去年推出的届潜江网上龙虾节，马则文略显自责地说：“推出的时间确实有点晚，这主要是我们认识上不足，没有充分认识到网络能够带来如此巨大的商机。”他告诉记者，目前潜江市正在积准备二届潜江网上龙虾节，通过淘宝、京东等销售平台开设潜江馆和专门的板块，派发电子优惠券等促使外地人购买潜江小龙虾，甚至到潜江来消费。
 

　　缺品牌
 

　　油焖大虾卖得好
 

　　去年，在届潜江网上龙虾节期间，淘宝网色中国湖北馆与虾皇餐饮管理有限公司、湖北莱克水产食品股份有限公司、姜友余龙虾合作社等合作，在淘宝网上注册生态农业店铺，主卖油焖大虾、蒜蓉虾、茴香整肢虾、虾球等10个产品，有油焖大虾卖得比较好。
 

　　10余种产品为何有一个产品比较受欢迎?淘宝网色中国湖北馆品牌总监李懿说：“潜江油焖大虾烹饪技术非常成熟，从线下到线上很容易能攻克技术难题。”谈及潜江小龙虾去年网上销售不佳，吴本远认为，这主要是因为潜江小龙虾“还缺乏统一、响亮的品牌”。
 

　　据了解，目前潜江有莱克和华山两个小龙虾加工企业，不过他们的产品主要是用来出口，“莱克和华山生产的虾子主要是为了出口，口味偏淡，更适合欧洲人士。莱克和华山如想在国内市场打开销路，他们必须生产出适合国内食客口味的产品。”吴本远说，“目前，我们正在整合潜江小龙虾的品牌。到时，线上销售的小龙虾将统一为‘潜江小龙虾’品牌，统一包装。”
 

　　缺配套
 

　　多个环节跟不上趟
 

　　“网上卖小龙虾可以带动一系列生产链条的发展，如生产加工、仓储、物流，还能解决一批人业。”马则文说。然而，生产加工、仓储、配送等方面的不足，制约了潜江小龙虾去年在线上的销售。
 

　　为了满足更多食客的需求，以“小李子”、“红透天”、“虾皇”等为代表的“潜江油焖大虾”餐饮品牌店，研发出针对不同消费群体的卤虾、蒸虾、泡虾、烤虾等十多种风味小龙虾产品，每年接待慕名来潜江吃虾的国内外游客60余万人次。吴本远说：“如果这些都需要厨师在厨房里完成烹制，根本满足不了市场需求。现在很多餐饮企业都是调制好味道，然后通过生产线生产。”
 

　　除了熟虾，去年潜江的活虾线上销售也不理想。一位业内人士称，因为缺少快捷的物流，活虾往往不能在24小时内送到购物者手中。吴本远表示，目前潜江小龙虾在南京市有自己的配送物流，可以确保24小时送到消费者手中，而北京、上海、广州、深圳等一线城市基本都做不到24小时内送达。“如果未来网络销量理想，我们会考虑在更多的城市配置快递人员。”
 

　　破局
 

　　加大网络布局
 

　　潜江小龙虾求突围
 

　　据介绍，今年春节后，瑞典的代理商来到潜江华山、莱克两家工厂，坐等着要货。对此，有人说，潜江小龙虾根本不愁销路，因为华山、莱克两大厂家每天都可以卖掉200吨小龙虾。因此，有人认为，潜江小龙虾综合产值去年超过100亿元，潜江小龙虾在线下供不应求，根本不愁销路，不需要在网上开辟销路。
 

　　对此，马则文和吴本远都表示，情况确实如此，潜江小龙虾供不应求，往年一些餐饮行业和加工企业为了夺虾源，不得不到周边的仙桃、天门、洪湖等地购买小龙虾。但他们认为，这并不意味着潜江小龙虾并不需要网上售卖。马则文说，通过网络销售，可以带动潜江小龙虾及其相关产业的进一步发展，同时可以提高潜江小龙虾产品的知名度、畅销度，扩大影响覆盖范围，从而将潜江小龙虾这个全省品牌叫响到全国。
 

　　今年，潜江市提出了打造小龙虾千亿元产业的长远目标。吴本远认为，网络是推动潜江小龙虾综合产业迈向这一目标的重要推手。据介绍，目前，潜江市正在打造一个中国小龙虾垂直交易平台。“将来我们不是卖熟食，也要在网上卖活虾，同时虾苗、虾饲料、技术等都可以在网上完成交易。”吴本远说。